環境ひろばでは、次のような活動を行っています。
清水町の水源地は、日高山脈のふもと、小林川の上流にあります。
保安林の確保について、
水源地の上には、国道２７４号線が通っていたり、
また、ゴミの不法投棄等もみられることから、
実態調査を行っています。
雑穀の栽培、料理教室を楽しみながら、行っています。
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２００８年６月５日 「アマランサス」の種をまきました。 |
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毎年開催されている「ふれ合いテーブル（地場産品昼食会）」に、協会からは雑穀料理を提供しています。 今年は「コーンの炊き込みごはん」「ミレットペペロンチーノ」「干ししめじ入りアマランサスごはん」の３品を参加した町民の皆さんに食べていただきました。なかでも「アマランサスごはん」に興味を示す人が多く、「アマランサスってどんな雑穀なの？」「どこで売っているの？」等々の質問を受けました。 そこで今年は「環境ひろば」としてアマランサスを栽培し、１０月１９日に開催予定の「第５回みんなの消費生活展」に来場される方に知ってもらえるよう６月５日に種まきをしました。 |
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| 「アマランサス」はヒユ科ヒユ属、中央アメリカ・南米アンデス原産。色もカタチも大きさもケシの実そっくりの小さな粒。乾燥に強く、畑の畦や急斜面地などで育つタフな作物。白米と比べて食物繊維は8倍、カルシウムは28倍、鉄分は50倍。若い間引き苗は野菜としても食べられ、ほうれん草と比べるとカルシウムは７倍、鉄分は２倍、含まれる。日本には江戸時代に観賞用として入ってきた。呼び名はセンニンコク、ヒモケイトウ。 （雑穀の書 大谷ゆみ子著より） | |
| 秋の収穫を楽しみに、これから間引き、草取りなどの作業をしつつ成長を見守りたいと思います。 | |
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更新日：平成２０年６月３０日
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